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Receta: Dulce de calabaza

04/10/2017

 

 

Por fin llegó octubre, las deliciosos postres y platillos que acompañan nuestras festividades. La calabaza en tacha, o dulce de calabaza es una receta mexicana super tradicional del día de muertos. Es un postre muy rico y fácil de preparar, además de que puede durar mucho tiempo en tu refrigerador.


Ingredientes:

  • 6 piezas de piloncillo 

  • 2 litros de agua 

  • 3 piezas de clavo entero 

  • 3 piezas de canela en raja

  • 3 kilos de calabaza de castilla, rebanadas de 8 x 8 centímetros aprox.

  • 1 kilo de guayaba

 

 

culturacolectiva.com

 

 

Preparación:

 

  • Coloca el agua, piloncillo y canela en una olla profunda.

  • Hierve el agua hasta que el piloncillo se disuelva, mueve la mezcla de vez en cuando. 

  • Coloca los trozos de calabaza con la pulpa hacia abajo (no importa que el agua no cubra toda la calabaza). 

  • Hierve a fuego medio hasta que la calabaza se haya cocido, aproximadamente 30 minutos;

  • Agrega la guayaba, cortada en cuartos y deja que se cosa todo 15 min.

  • Observa la miel para que no se queme, baña de vez en cuando los trozos que no tienen miel.

  • ¡Listo! sirve y disfruta. 

 

kiwilimon.com

 

 

Créditos de la primera imagen: periodiconmx.com

 

Referencia:

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