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Receta: Galletas de Jengibre

18/12/2018

 

 

 

La mejor parte de la época navideña es el olor delicioso a de nuestra comida navideña, es por eso que aquí te traigo la mejor receta para hacer galletas de jengibre. 

 

Ingredientes:

  • 3 y 2/3 de tazas de harina y un poco más para espolvorear.

  • 2 cucharaditas de jengibre molido.

  • 1 cucharada de bicarbonato.

  • 115 g de mantequilla y un poco más para untar.

  • 1/3 de taza de jarabe de maíz (elote, choclo).

  • 2/3 de taza de azúcar morena clara.

  • 1 huevo grande batido.

  • Cortadores para galletas navideñas.

  • Si te gusta la canela puedes ponerle 1 cucharadita de canela molida.

  • Para adornar necesitarás : glaseado

 

 

 

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180ªC / 350ªF y unta con mantequilla 2 bandejas donde pondrás las galletas para meterlas al horno. Es mejor para esta receta tener la cocina caliente.

  • Tamiza en un plato ondo la harina, el gengibre, el bicarbonato y la canela (opcional), mézclalo.

  • En un cazo, calienta a fuego medio la mantequilla con el jengibre de maíz y el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia almibarada.

  • Vierte la mezcla caliente sobre la harina, añade el huevo y mezcla hasta tener una masa consistente. (Va a ser difícil juntarla con la batidora, mejor usa las manos).

  • Espolvoreada con un poco de harina la encimara donde extenderás la masa, has la lámina de 8 mm de grosor y recorté los muñecos con el corta galletas. No dejes que la masa enfríe, serás más difícil de manejar.

  • Coloca los muñecos bien espaciados en las bandejas preparadas y hornéalos entre 10 y 15 minutos.

  • Al sacar las bandejas deja enfriar las galletas unos minutos y después pásalos a otra superficie para que se enfríen del todo.

  • Para adornar las galletas introduce el glaseado en una manga pastelera con boquilla fina y dibuje.

  • Deja secar, para servir y disfrutar.

 

 

 

 

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